Franciacorta Cuvée Blanc de Blancs Brut Docg Monogram
€35.00
Franciacorta Brut Docg Corteaura
€38.00
Franciacorta Brut Gran Cuvée Alma Bellavista
€40.00
Franciacorta Cuvée Prestige Docg Ca’ del Bosco
€40.00
Franciacorta Dosage Zero Docg Ca’ del Bosco
€48.00
Blanc de Blancs Ruinart
€110.00
Champagne Brut Dom Pérignon
€280.00
birre artigianali
VIA DEI BIRRAI 32
CURMI
Birra bianca rinfrescante, gradevolmente acidula e poco gassata prodotta con farro non maltato unito al malto d'orzo. Birra delicata, scorrevole e leggermente spezziata con aromi citrici e tropicali. Adatta ad un pubblico attento. Altamente dissetante. Birra ad alta fermentazione. Vol. Alc. %5,8.
€11.00
AUDACE
Birra chiara doppio malto dalla schiuma bianca, 11€ compatta e persistente. Caratterizzata da un olfatto orientato inizialmente su toni agrumati e frutta sciroppata. Si evolve in piacevoli richiami floreali e pepati. Birra forte, secca, dal sapore deciso e persistente. Birra ad alta fermentazione rifermentata in bottiglia. Vol. Alc. %8,4.
€11.00
OPPALE
Birra chiara speciale contraddistinta da schiuma bianca, compatta e persistente. Il sapiente connubio tra differenti tipologie di luppolo, attentamente selezionate e combinate al malto caramello, si stemperano in un panorama equilibrato di sensazioni uniche. Olfatto erbaceo con spiccate note di caramello, toffee e frutta matura. Birra complessa, all'assaggio dolce ma decisa, con un persistente amarognolo nel finale. Birra ad alta fermentazione Vol. Alc. %5,5.
€11.00
ATRA
Birra scura a doppio malto, da meditazione. Presenta note di caffè, caramello, ciccolato, toffee e carruba. Schiuma beige compatta e persistente. Trasmette sensazioni calde e ricercate. Pro- duzione invernale. Birra ad alta fermentazione rifermentata in bottiglia. Vol. Alc. %7,3.
€11.00
ADMIRAL
Birra ambrata dai caratteristici riflessi rubino. Il nome stesso 11€ deriva dalla tipologia di luppolo scelto per la ricetta, che dona un piacevole amaro. Birra corposa dalla schiuma beige compatta e persistente. In bocca unisce i toni caramellati e tostati con un leggero amaro. Produzione invernale. Birra ad alta fermentazione rifermentata in bottiglia. Vol. Alc. %6,3.
€11.00
GRADO PLATO
SVEVA
Birra chiara ispirata liberamente alla tipologia Pils. Dorata, prodotta in bassa fermentazione con malto d'orzo (Alc. 5% circa), ispirta liberamente alle Helles bavaresi ma più luppolata. È una birra beverina che si assapora a grandi sorsate perché i toni caldi e dolci del malto ben si equilibrano con l'amaro del luppolo. Si abbina con quasi tutte le portate di sapore non particolarmente pronunciato.
€11.00
SPOON RIVER
Birra ambrata di malto d'orzo ad alta fermentazione (Alc. 6% circa). Ha un delicato profumo erbaceo e floreale, il sapore è complesso, avvolgente e con un buon corpo. È una birra che si presta tanto ad assecondare una buona conversazione quanto ad accompagnare a tutto pasto i piatti più svariati, dai primi alle carni.
€11.00
MELISSA
Birra doppio malto al miele, di colore dorato carico, ad alta fermentazione (Alc. 7% circa). È una birra piacevolmente non amara ma neppure dolciastra, che scivola sul palato senza resistere. Si sposa molto bene con i dolci.
€11.00
STRADA SAN FELICE
Birra di castagne, ambrata, prodotta a bassa fermentazione (Alc. 8% circa). Il sapore e l'aroma di castagne sono il tratto distintivo di questa birra originale. Si accompagna ai cibi mediamente saporiti della cucina autunno-invernale.
€11.00
STICHER
Questa birra è una delle figlie predilette del "Grado Plato", in quanto è il frutto di un percorso unico nel panorama italiano. Birra ambrata scura, con riflessi di rame ossidato (Alc. 6,5%). Si ispira alla Sticke di Dusseldorf (Alt stagionale della birreria Uerige).
€11.00
CHOCARRUBICA
Originalissima birra scura ad alta fermentazione (Alc. 7% circa), prodotta utilizzando fave di cacao, carrube sicil- iane ed avena. Alcuni assaggiatori dopo averla degustata l'han- no trovata non troppo dissimile del sapore del contenuto di un boero, altri un liquorino di cioccolato e caffè.
€11.00
NANORÒ
Birra chiara al miglio, non limpidissima perché non filtrata, ha un piacevole affumicato che vorrebbe rimandare al fuoco acceso dalle donne di Nanorò per bollire il mosto. Il sapore è nuovo ma rimanda ad un tempo antico, mentre bassa gradazione alcolica e taglio finale secco la rendono dissetante anche nelle giornate più calde.
Stile: Golden Ale Quantità: 75 cl Colore: dorato chiaro Gradazione: 4,5% Amaro: 3 / 5
€11.00
LA MANCINA
Stile: Belgian Strong Ale Quantità: 75 cl Colore: dorato Gradazione: 7,5% Amaro: 2 / 5
€11.00
REGINA DEL MARE
Stile: Belgian Dark Strong Ale Quantità: 75 cl Colore: rubino Gradazione: 8,0% Amaro: 2 / 5
€11.00
M'AINS
M'AINS 5.0
Birra bionda chiara di bassa fermentazione, ottenuta con una miscela di cereali quali marzo d'orzo e 15% di riso Carnaioli ferrarese. Corpo delicato, note finali leggermente luppolate ammorbidite dal riso. Gradazione: 5,0%
€12.00
M'AINS 5.5
Birra tipo pilnser di bassa fermentazione, ottenuta seguendo i dettami della legge sulla purezza della birra promulgata dal Duca Guglielmo IV di Baviera. Gusto secco dall'amarezza moltoequilibrata. Gradazione: 5,5%