Birra bianca rinfrescante, gradevolmente acidula e poco gassata prodotta con farro non maltato unito al malto d'orzo. Birra delicata, scorrevole e leggermente spezziata con aromi citrici e tropicali. Adatta ad un pubblico attento. Altamente dissetante. Birra ad alta fermentazione.
Vol. Alc. %5,8.

Birra chiara doppio malto dalla schiuma bianca, 11€ compatta e persistente. Caratterizzata da un olfatto orientato inizialmente su toni agrumati e frutta sciroppata. Si evolve in piacevoli richiami floreali e pepati. Birra forte, secca, dal sapore deciso e persistente. Birra ad alta fermentazione rifermentata in bottiglia.
Vol. Alc. %8,4.

Birra chiara speciale contraddistinta da schiuma bianca, compatta e persistente. Il sapiente connubio tra differenti tipologie di luppolo, attentamente selezionate e combinate al malto caramello, si stemperano in un panorama equilibrato di sensazioni uniche. Olfatto erbaceo con spiccate note di caramello, toffee e frutta matura. Birra complessa, all'assaggio dolce ma decisa, con un persistente amarognolo nel finale. Birra ad alta fermentazione
Vol. Alc. %5,5.

Birra scura a doppio malto, da meditazione. Presenta note di caffè, caramello, ciccolato, toffee e carruba. Schiuma beige compatta e persistente. Trasmette sensazioni calde e ricercate. Pro- duzione invernale. Birra ad alta fermentazione rifermentata in bottiglia.
Vol. Alc. %7,3.

Birra ambrata dai caratteristici riflessi rubino. Il nome stesso 11€ deriva dalla tipologia di luppolo scelto per la ricetta, che dona un piacevole amaro. Birra corposa dalla schiuma beige compatta e persistente. In bocca unisce i toni caramellati e tostati con un leggero amaro. Produzione invernale. Birra ad alta fermentazione rifermentata in bottiglia.
Vol. Alc. %6,3.

Birra chiara ispirata liberamente alla tipologia Pils. Dorata, prodotta in bassa fermentazione con malto d'orzo (Alc. 5% circa), ispirta liberamente alle Helles bavaresi ma più luppolata. È una birra beverina che si assapora a grandi sorsate perché i toni caldi e dolci del malto ben si equilibrano con l'amaro del luppolo. Si abbina con quasi tutte le portate di sapore non particolarmente pronunciato.

Birra ambrata di malto d'orzo ad alta fermentazione (Alc. 6% circa). Ha un delicato profumo erbaceo e floreale, il sapore è complesso, avvolgente e con un buon corpo. È una birra che si presta tanto ad assecondare una buona conversazione quanto ad accompagnare a tutto pasto i piatti più svariati, dai primi alle carni.

Birra doppio malto al miele, di colore dorato carico, ad alta fermentazione (Alc. 7% circa). È una birra piacevolmente non amara ma neppure dolciastra, che scivola sul palato senza resistere. Si sposa molto bene con i dolci.

Birra di castagne, ambrata, prodotta a bassa fermentazione (Alc. 8% circa). Il sapore e l'aroma di castagne sono il tratto distintivo di questa birra originale. Si accompagna ai cibi mediamente saporiti della cucina autunno-invernale.

Questa birra è una delle figlie predilette del "Grado Plato", in quanto è il frutto di un percorso unico nel panorama italiano. Birra ambrata scura, con riflessi di rame ossidato (Alc. 6,5%). Si ispira alla Sticke di Dusseldorf (Alt stagionale della birreria Uerige).

Originalissima birra scura ad alta fermentazione (Alc. 7% circa), prodotta utilizzando fave di cacao, carrube sicil- iane ed avena. Alcuni assaggiatori dopo averla degustata l'han- no trovata non troppo dissimile del sapore del contenuto di un boero, altri un liquorino di cioccolato e caffè.

Birra chiara al miglio, non limpidissima perché non filtrata, ha un piacevole affumicato che vorrebbe rimandare al fuoco acceso dalle donne di Nanorò per bollire il mosto. Il sapore è nuovo ma rimanda ad un tempo antico, mentre bassa gradazione alcolica e taglio finale secco la rendono dissetante anche nelle giornate più calde.

Stile: Blanche / Wit
‍Quantità: 75 cl
‍Colore: paglierino
‍Gradazione: 4,0%
‍Amaro: 1 / 5

Stile: Golden Ale
Quantità: 75 cl
Colore: dorato chiaro
Gradazione: 4,5%
Amaro: 3 / 5

Stile: Belgian Strong Ale
Quantità: 75 cl
Colore: dorato
Gradazione: 7,5%
Amaro: 2 / 5

Stile: Belgian Dark Strong Ale
Quantità: 75 cl
Colore: rubino
Gradazione: 8,0%
Amaro: 2 / 5

Birra bionda chiara di bassa fermentazione, ottenuta con una miscela di cereali quali marzo d'orzo e 15% di riso Carnaioli ferrarese. Corpo delicato, note finali leggermente luppolate ammorbidite dal riso. Gradazione: 5,0%

Birra tipo pilnser di bassa fermentazione, ottenuta seguendo i dettami della legge sulla purezza della birra promulgata dal Duca Guglielmo IV di Baviera. Gusto secco dall'amarezza moltoequilibrata. Gradazione: 5,5%